Lokalavisen Skanderborg bringer i dag en stor artikel om 19-årige Hjalmar Jakobsen fra 3.g på HHX og Anas Layth Al-Dayny, der har startet cateringvirksomheden Daynys Catering med fokus på pizza til arrangementer og fester.

Hjalmar Jakobsen bruger sin HHX-viden direkte i virksomhedens administration og kundekontakt. Til gengæld deler Anas Layth Al-Dayny alle sine erfaringer og netværk med sin unge partner:

"Nu har jeg fået muligheden for at være den person for Hjalmar, som jeg selv manglede, da jeg var 18 år og startede som selvstændig. Jeg deler alt, hvad jeg ved - hvad der har fungeret for mig, og hvad der ikke har fungeret," siger Anas Layth Al-Dayny til Lokalvisen.

Mens Anas Layth Al-Dayny har det største ansvar for selve maden, er det Hjalmar Jakobsen, der har ansvaret for det administrative.

"Mit mål er, at der skal være en rød tråd gennem forretningen, så det hele hænger sammen. Når man har et godt produkt, skal det hele spille. Kunden skal have en kvalitetsoplevelse fra start til slut. Det er hele oplevelsen og helhedsindtrykket - ikke kun det, vi serverer."

På den måde kan han bruge de ting, han lærer på Handelsgymnasiet, i praksis:

"Jeg kigger på, hvordan vi bruger vores penge mest effektivt - at vi fordeler ressourcerne på en måde, der giver mening og vækst. Jeg ved, hvordan man vælger en målgruppe, og hvad vi kan gøre for at nå den målgruppe."